阴米农家阴糯米子五谷杂粮熟糯米蒸米冻米糖月子米炒米250克

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阴米：是加工过的一种米。阴米用优质糯米蒸熟后阴干而成，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥.煲汤.还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。

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手工制作传统阴米        250克

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配料：糯米

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包装：真空包装（真空包装只是为了方便长途运输，米粒两头尖，有时会把真空戳破，但米粒也在袋中，非常的干净，也不会散出来，真空开了不会坏哦，请介意的亲不要拍哟）！

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保存：阴凉干燥环境中2年没问题；

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食用方法：用猪油炒制后制作阴米鸡蛋粥，阴米枸杞粥，阴米煨猪肚、阴米煲鳝鱼、阴米皮蛋粥等。

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阴米为糯米所制，我们都是精选粒大饱满，颜色鲜亮的糯米制作而成的，所以成品的阴米晶莹剔透，但因经阳光充分晒干，所以成品的阴米颗粒较小。阴米起源于四川，四川老辈几乎都会做。

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\ 在我们家妈妈也是年年都做，经常家里的早餐就是阴米子和醪糟，做阴米子也挺麻烦，要选用优质饱满的糯米，

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糯米用清水泡一晚上

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\ 现稍滴干水份后烧水在锅里用蒸笼蒸到七成熟，再倒出来摊在盖子里散开，凉后再放到阴凉的地方晾几天即可。   

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摊开来用筷子划开 

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凉后再摊在盖中，充分阴干

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一般把做好的阴米子装进罐子经年都可吃，往年阴米子都是巴蜀人家在逢年过节时用来招待客人的传统美味，现在生活条件好了，几乎随时可做可吃。

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阴米子的传说：

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     相传，三国时代，战乱不断，粮物稀缺，百姓生活清苦。在四川眉山境内，有一殷氏人家，长年为地主当长工，由于地处丘陵山地，所种多为早季作物，稻米甚少。年终，所产稻米多用于交租，所剩皆为红薯、玉米之类。
\     一年，风调雨顺，稻米丰收，交完租后尚余半斗酒米（即糯米），珍惜，不舍食用。春节，客人来访，以酒米蒸饭款待。客去，尚余两碗米饭，不忍食用，用火慢慢烘干，存于一小壶中，上用皮封口，藏于窖中。次年，客人又访，小心取出，用油炒后辅以白糖、鸡蛋煮粥，客人食后，大声赞赏。此法逐渐广为流传，蜀中百姓皆善于制作；因发明者姓殷，遂称该品为“殷米子”。此即方便米之雏形。后来因为阴米子都是阴干的，就叫阴米子了。

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