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    四川特产霉豆瓣 自然发酵干胡豆瓣发霉蚕豆瓣自制豆瓣酱原料
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胡豆,豆瓣酱,蚕豆,发霉,发酵

四川特产霉豆瓣 自然发酵干胡豆瓣发霉蚕豆瓣自制豆瓣酱原料

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验货师评语优点我家的霉蚕豆瓣为本地农家自种有机小蚕豆，农家自己采用传统工艺用黄荆条自然发酵而成。自制豆瓣酱更干净更如意。 标签：胡豆,豆瓣酱,蚕豆,发霉,发酵

四川特产霉豆瓣 自然发酵干胡豆瓣发霉蚕豆瓣自制豆瓣酱原料评价

河南许昌 ID136757 :
免疫力低下5个迹象破壁灵芝孢子粉副作用
评论时间：2024年05月07日

四川内江 ID280491 :
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评论时间：2024年05月07日

河南漯河 ID406066 :
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评论时间：2024年05月07日

川味E家泸州美食 
描述相符：4.78 服务态度：4.82 发货速度：4.76
  • 四川特产霉豆瓣 自然发酵干胡豆瓣发霉蚕豆瓣自制豆瓣酱原料 ¥13.00
  • 四川特产霉豆瓣 自然发酵干胡豆瓣发霉蚕豆瓣自制豆瓣酱原料 ¥13.00
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商品销量：8

收藏数量：35026

店铺名称: 川味E家泸州美食

旺旺: 辣子传说

商品永久链接： 四川特产霉豆瓣 自然发酵干胡豆瓣发霉蚕豆瓣自制豆瓣酱原料

卖点：我家的霉蚕豆瓣为本地农家自种有机小蚕豆，农家自己采用传统工艺用黄荆条自然发酵而成。自制豆瓣酱更干净更如意。

标签：胡豆,豆瓣酱,蚕豆,发霉,发酵

图文详情

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产品信息
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霉豆瓣 
【产品名称】：霉豆瓣、干胡豆瓣、发霉蚕豆瓣
【净含量】：500G
【包装方式】：食品真空袋包装
【储藏方式】：置于阴凉干燥处，尽快使用
【保质期】：2个月
【特点】：农家用黄荆条自制的，做豆瓣酱特别香更安全
【用途】：自制豆瓣酱、酱油
【注意事项】： 发霉了的豆瓣，外形比较丑。
 
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产品展示
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自制红油豆瓣酱，酱油的主要原料

   霉豆瓣外观是发霉的，有很多霉衣，个人认为不漂亮，不好看，可做豆瓣酱需要的就是这个，胡豆瓣发酵的不好，做出的豆瓣酱不香且硬，发酵到位了，做出的豆瓣酱才好。当亲将它做成了豆瓣酱，那就红艳艳的漂亮了，有时我们的劳作，要的就是这种效果哦。


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豆瓣酱的好坏，很大程度取决于霉豆瓣的好坏

 

    我家的霉蚕豆瓣为本地农家自种有机小蚕豆，农家自己采用传统工艺用黄荆条自然发酵而成。无添加剂。
    说到发酵，就不得不说说我们泸州的地理与气候了，这里地处川南，与云南、贵州、重庆相壤，长江、沱江、赤水河从这片大地上流过，这里气候潮湿，常年湿度在70%以上，便于大量有益微生物的生长，是酒类的黄金三角洲，周边二三百公里内，星罗棋布了一千多家酒厂，最出名的莫过于泸州老窖、郎酒；贵州的茅台、宜宾的五粮液。当然，还有各类发酵类的宝贝，纳溪护国的陈醋、合江先市的酱油，都是川南顶级的调料，只是由于地处偏禺，传统工艺成本高产量低，而名不闻声不显。还有酸菜、酸萝卜、泡菜等等，品质都是相当的好。

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细节展示
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霉豆瓣 
原料是本地的蚕豆（胡豆），经过发酵做成的，霉衣是从豆瓣上长出来的，发酵过的豆瓣才香




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无添加剂 
农家自制的，传统手工，我们这里大都人家都会自己做豆瓣酱，做一次，管一年用的。




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绿色天然 
自己做豆瓣酱更卫生，更放心。


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豆瓣的制作Fashion Attitude
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店主在这里将制作豆瓣的方法告诉大家。

原料：霉豆瓣1斤、二荆条红辣椒2斤，盐七两，花椒10克、八角山奈小茴等香料15克(花椒、香料打成粉更好）、醪糟五两或者白酒二两。生菜油一斤。

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1、将霉豆瓣清洗干净浸泡一小时后加上适量盐、醪糟或酒搅拌均匀备用（不要浸泡太久，太久会坏）。
2、选择新鲜的二荆条辣椒，这种辣椒不太辣，但香味够，将辣椒打碎加入盐搅拌均匀。

3、将豆瓣倒入辣椒酱中，加入花椒、香料、酒，搅拌均匀，放入可密封的容器，在面上倒上生菜油。存放起来，如果做成的豆瓣酱能够晒太阳，更好，不晒也行。

 

4、存放一个月以后，豆瓣酱就做好了。当然时间存放久些，味道会更好的。

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美味与生活
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送给最美的你
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