姬松茸特级干货 巴西蘑菇云南丽江土特产野生菌 煲汤极好

姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。2002年引进到云南丽江栽培，由于丽江良好的自然环境和独特的气候，所产的姬松茸是好品质的。

姬松茸的营养价值：每100克姬松茸干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

食用方法

一、无花果姬松茸炖鸡汤
\1.先将姬松茸用冷水泡发20分钟 
\2.鸡洗净后，加入姜片放在开水里焯2.3分钟去除浮沫

3.另起汤锅，放入适量的水，过滤泡发姬松茸的水一起倒进去，加入姬松茸和无花果

4.最后把焯好的鸡一起放进汤锅慢火炖煮2小时

5.出锅前加入适量的盐即可

二、姬松茸煲淮山

材料：食养家姬松茸50克、淮山100克、排骨头300克、盐和鸡精适量

  做法：

  1、将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。

  2、排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。

  3、沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸和干淮山，浸泡姬松茸菌的水也一并

加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

  4、排骨和姬松茸煲1.5小时后，再小火煮20分钟。

  5、最后加入盐和鸡精即可。