[芸珍松露]云南全成熟野生黑松露菌 块菌公片50g 买2包邮 猪拱菌

\ \ \ \

    黑松露到底什么味道？

   黑松露究竟是什么味道？蘑菇？蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶？这些都曾被用来形容松露的香味。

    也有人说松露散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述：汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的结论都不同。要等你用舌头品尝过后才能下结论，也许，这才是黑松露最神秘和迷人的地方。

    我一些在国外生活过的同学和朋友非常喜欢这种菌的味道，把我送给他们的松露干片视如珍宝。

      有兴趣的朋友不妨试试。

刚采摘的新鲜松露就是这样的~

 东方补虫草  西方吃松露

黑松露的吃法

人类2000多年食用松露的历史创造了多种松露的食用方法，在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。

鲜松露季节很短,一年大约只有三个月左右。一般食用松露切片后晒干的干片。食用松露干片方法可以归纳为以下几种：

松露煲汤——取适量常规方法煲煮即可。值得推荐的是乌鸡松露汤，味道不错，而且很养人。

松露冲茶——用松露干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。

松露泡酒——松露自发现伊始就与酒有不解之缘，这一点无论是欧洲还是在中国都是如此。不同的是欧洲人只是非常“吝啬”的在酒中加入微量的松露汁来增加酒的身价，而中国人则是非常“厚道”的用大量的松露来泡酒，这一点大概是东西方对松露的认识以及饮食文化不同的具体表现。鲜品和干品均可用于泡酒，干品可采用50克/500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。每天喝多少因人而定，推荐每天一两为宜。