台湾名牌食品金兰酱油膏-金兰油膏5L （一箱5L*4桶）包邮

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台湾名牌食品金兰酱油膏-金兰油膏5L （一箱5L*4桶）包邮评价

甘肃酒泉 ID716153 :
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评论时间：2024年05月06日

辽宁本溪 ID207058 :
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厦门程熙贸易

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卖点：采用独特之金兰纯酿酱汁,添加少量之味液,糯米,糯性淀粉及适量之天然甘味剂,甜味剂等调煮而成,具有粘性易沾食,盐份低(较一般酱油低35%).具香气,甘甜适中之沾酱.

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台湾金兰酱油的历史

1936年起到1977年间共计42年，公司名称一直维持为“大同商事株式会社”，以半手工半机械模式酿制。在1960年由第二代钟秋桂接棒之后，正式更名为“金兰酱油食品股份有限公司”，并在桃园县大溪镇另辟酿造厂。1985年，第三代钟德尚接手，鉴于食品多元发展的趋势，再度改名为“金兰食品股份有限公司”使用至今。

金兰酱油的特色

台湾金兰酱油是以植物蛋白质为原料，经发酵、熟成后，添加食盐、糖类、酒精、调味料等的调味品，属于天然酿造酱油，无色素、无防腐剂等危害身体健康的物质，而且在酿造上也需要一定的时间，因此“一分钱一分货”。台湾金兰酱油甜口较多，而且甜口酱油符合台湾、日本九州、冲绳及东南亚地区居民嗜好甜调味品的特点。

金兰油膏的制作方法：

1、先将糯米磨碎，放在盛有酱油和上汤的锅里（酱油和上汤的比例大约是1:6），酱油和上汤以刚刚没过糯米2厘米为准。

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2、小火慢熬至浓稠，然后加少量盐和糖（盐和糖与糯米的比例均为1:15），搅拌均匀即成。成品像鲍鱼浆，呈深红色。

可用于凉拌卤炒。