台湾食品油葱酥60斤装 红葱酥批发特价 卤肉饭原料

卤肉饭做法：

材料：
大米，五花肉，小洋葱，生菜
油，淀粉，姜，大蒜，酱油，八角，冰糖，五香粉，胡椒粉、油葱酥

1，用电饭锅做上米饭，软硬自己掌握吧，稍软一点的后面拌起来比较好吃

2，制作油葱酥
(1)小洋葱，切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈；
(2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散；
(3)中火烧热油锅，油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒；
(4)待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉；
(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。
俺家没吸油纸没擀面杖，反正就想办法把表面的油吸走并且压碎就行啦，呵呵

3，新鲜五花肉洗干净，擦干水分，接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁；

4，老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香；

5，将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；

6，锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。

7，大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，约2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

8，卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

9，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。

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