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详情介绍
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名称:
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规格:
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产地:
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说明:在德宏的傣味饭店每家必备的沾水哦,酸酸的、很是开胃沾点烧烤、蘸肉、反正啊蘸什么都好吃。 这个瓶子是实惠装哦!~量大的亲可以和店主沟通议价哦!~
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好多顾客拿到后说是做的没有在德宏芒市吃到的好吃,其实是一样的哦,亲们要加上辣椒(新鲜的小米辣剁碎)、盐、味精、芫荽(老缅芫荽)这些调料应该在那个城市都会有,加上这些就吃出味啦!~~~美味腌菜糕,亲们想偿下吗?
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细节图片
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腌菜膏的前世说起腌菜膏的前世!还得从很久很久以前,青菜与萝卜叶从相识到相知慢慢道来!
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青菜?萝卜叶?傻傻分不清楚的!勤劳智慧的傣家人发现了他们的同样才华!于是,就有了这样一幕!晒一下咱傣家人的传统制作方法,我可是不随便告诉别人的哟!!可以收藏的。
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一、把青菜叶和萝卜叶从地里找来,晾晒干;
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二、再将晒干的菜叶子棍打,入水漂洗;
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三、将煮熟的糯米放入凉水中,再把洗好的菜叶子放入水中搓揉;
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四、揉到一定程度再将其放入封闭罐中,浸泡5天发酵 ;五、5天后,再将其放入另一大缸中注满水,浸泡1个月;
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六、1个月后,将浸泡的菜叶子捞出晾晒,晒干;
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七、将发酵的水过滤,滤出的水熬成稠状后,再把晒干的菜叶子放入锅中继续熬,熬至一定程度再拿出晾晒,发酵的水在锅中继续熬,再将晒干的菜叶子放入锅中,熬至一定程度再拿出晾晒……反复熬晒,大致发酵的水熬至3次,菜叶子晒至三次!腌 菜 膏 的今生经过反复熬制、晾晒,菜叶子变成了饭桌上常离不开的配料,
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干腌菜!制作开胃酸汤全靠它啦!
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傣味腌菜膏 烧烤蘸水 德宏芒市特产 傣族腌菜糕 傣家风味沾水评价
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评论时间:2024年05月05日
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