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商品永久链接: 再山古法制茶|桐木关正山小种红茶 【竹林】烟小种 50g补充包
卖点:2015春季新茶,特级烟小种
标签:法制,再山古
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▼快被忘却的
武夷山,自然保护区,桐木关,因山因水而美好的这些名字,因茶而进入我们的世界。
那里是世界红茶的发源地,我们一直在想象,400多年前偷偷带走茶苗的那个人,一个植物学家,他有没有想像过,
400多年后的今日,人们只津津乐道英国皇室的下午茶的历史,却渐渐忘了这个大山深处的世界红茶之原乡。
▼如泉水般的
那里的泉水,从云尖顺流而下,在林间川流不息,大大小小,始终不会离开你的视野,
终与茶再会于杯中,以至分不清是泉的甜还是茶的甘。
我们一直计划着一个有阳光的冬日,要在泉水中间的大石头上,有一次流水茶席。
▼自然生长的
那里的茶树们,三三两两,早已自然地习惯了被埋没于山野,百年以上的老茶树,仍然小小的,小小的与岩石相拥而生,
这真是时光与自然的馈赠啊,并非人工种植。
在自然保护区内,它们的孤寂,以百年为单位在计算。
而茶树的本身,已成为青苔最佳的土壤,竹与花,与其若君子之交。
▼古法制作的
那里古老的烟楼在春日里,烟火不断,松木们在缓慢的燃烧,古法工艺熏制出的红茶,在历史里被唤作Lapsang Souchong,即正山小种。
而如今,木制的古老烟楼及工艺,在慢慢消失,只因麻烦啊!
老茶师傅们爱着的这“麻烦”,也被我们一样爱着,他们在烟楼里揉着被熏红的双眼,笑着说,这真是泪水的茶。
站在桐木的群山之巅,我们看不见茶,只看得见白云在长长的峡谷里,悠然流淌,仿佛代替了河流的存在,是的,那是时光的河流。
烟小种制作过程
▼一直坚持的
而我们所发起的Z3(再山)计划,它不止是一处高山的茶园,一间石头房子的茶舍,一座古老的木制茶厂,
它更是一种感动与寻找,是一次穷尽我们的生命来完成的一趟红茶返乡之旅程。
若于杯中相逢,便当是同行!
▼再山古法制茶之烟小种-竹林(烟熏味传统正山小种,特级)
在研习正山小种传统制作工艺三年后,我们提升了正山茶青的采摘分级,以一芽两叶的茶青为基础,制成特级烟小种。
松烟味里,桂圆香突显,更多了一份难得的回甘!这,是我们贪杯的小实验,也给那些有极致之心的朋友。
克重:50克(一两装)
包装:适合自用的牛皮纸袋密封简装
【茶之伴侣,水器常左右】
茶量:每次5克左右,可冲泡6-10泡
茶器:白瓷杯或骨瓷杯以显汤色
水温:可用沸水,品质越好的天然泉水越能激茶香;亦可用低温冷泡,甜味更佳
时间:第一泡10秒左右,之后即冲快出,第四泡开始加长
忌:勿将茶叶长时间浸泡于杯中,否则苦涩尽显,辜负了好茶
再山古法制茶|桐木关正山小种红茶 【竹林】烟小种 50g补充包评价
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