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野生蔬菜栽培与加工百问百答 班纪华 等 著作 班纪华 陈贵蜀 赵宏 主编 农业基础科学专业科技

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野生蔬菜栽培与加工百问百答 班纪华 等 著作 班纪华 陈贵蜀 赵宏 主编 农业基础科学专业科技评价

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\ 野生蔬菜栽培与加工百问百答\

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\作  者:班纪华 等 著作 班纪华 陈贵蜀 赵宏 主编\
\\
\定  价:15\
\\
\出 版 社:中国农业出版社\
\\
\页  数:244\
\\
\装  帧:平装\
\\
\ISBN:9787109136014\
\\
\
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\目录\
\前言
一、野生蔬菜概述
1.何为野生蔬菜?
2.我国野生蔬菜包括哪几大类?
3.我国野生蔬菜资源及分布如何?
4.野生蔬菜有何开发利用价值?
5.野生蔬菜开发利用的主要途径有哪些?

二、主要野生蔬菜栽培、加工及食用技术
(一)马齿苋
6.马齿苋植物学性状有何特点?
7.马齿苋生长发育对环境条件有何要求?
8.马齿苋含有何种营养成分?
9.马齿苋有何开发利用价值?
10.人工栽培马齿苋有哪些播种方式?
11.人工栽培马齿苋田间管理要点有哪些?
12.何时是马齿苋的最适采收期?
13.人工栽培马齿苋常见病虫害有哪些?如何防治?
14.马齿苋的食用、加工方法有哪些?
(二)水芹......\
\
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\内容虚线\

内容简介

\\

\《野生蔬菜栽培与加工百问百答》内容简介:野生蔬菜简称野菜,泛指自然分布、野外生长、未经人工栽培,其根、茎、叶或花、果实等器官可采集供作蔬菜食用的野生或半野生植物。野生蔬菜具有重要的开发利用价值的主要原因,是因为这些可食用的野生蔬菜中含有丰富的营养,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、多种矿质元素和多种维生素。许多野生蔬菜所含营养成分中不少含量超过栽培蔬菜。
我国的野生蔬菜资源极其丰富,有上千种之多,为现有栽培蔬菜的10倍左右,无论是种类还是数量都是栽培蔬菜的重要补充。例如,贵阳市的野生蔬菜的种类就达601种,分属157科357属。许多种野生蔬菜含不同的药物成分,具有药疗与保健作用,不少野菜原本就是名贵中草药,可以直接入药。我国自古以来就有普遍采集野生蔬菜供菜食用,或代粮充饥,或入药治病的文化传统。
\

\
\\\\\
\精彩内容\

\    

芡实又名鸡头、鸡头米、鸡头苞等,为睡莲科芡属一年生水生草本植物。根为须根,白色,长100~150厘米,直径0.6~0.9厘米,根内有许多小气道,与茎、叶中的气道相通。短缩茎呈球状,紫红色,中间组织紧密,外围疏松呈海绵状,茎上萌生叶柄、花梗。初生叶箭形,无刺,过度叶盾状,定形叶圆形,叶面绿色,有皱褶,光亮,背面紫红色,网状叶脉隆起,形似蜂巢。夏季开花,花单生,较大,花冠紫色或白色,花萼绿色有刺,每株18~20朵。浆果球形,重0.5~1.0千,成熟后含种子100~200粒。前端尖,形似鸡头,故称鸡头、鸡苞米。北芡果实上有密刺,南芡果实无刺。种子圆形,外包薄膜状假种皮,有红色斑点,成熟时呈棕红色,且坚硬,破去种壳后种仁为白色,即芡实。
    芡实性喜......\\
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