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店铺名称: 『老三铺子』
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一定100%纯!!!
品名:『沙姜粉』
100%纯哦!
产地:广西特产
净重:50g(一两)(散装称重)
包装方式:独立密封包装
储藏条件:常温 干燥
沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉,
其作用是诱出食物的香味,增加鲜味,可制作:隔水沙姜鸡,沙姜焗猪利
沙姜粉有驱虫功效
床板潮湿会生生虱,虱子会咬人,身体刺痒,有红点。把沙姜粉分装成几小袋塞在床底四个角落,有驱虫功效!
沙姜菜谱
越秀鸡
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色泽金黄悦目,皮油滑略带脆,肉甘香味入骨,不亚于太阳鸡。
【原料】
主料 光鸡1只(重约1公斤左右,以清远鸡为最好),炸蛋丝30克,笋花丝20克。
调料 香油800克(实耗约100克),盐15克,沙姜粉25克。
【制作过程】
(1) 将盐、沙姜粉放入碗中,加水少许开成糊状,均匀地涂擦在加工好的鸡腔内,同时在鸡皮上也涂抹少许,然后腌制1小时左右。 (2) 将钢精锅在旺火上烧热,将香油同鸡一起放入,煮5分钟后改用文火煮10分钟,翻动一次,再煮5分钟左右即熟。 (3) 起锅,剁成块,沥油,取原汁淋面. 装入盘中,以炸蛋丝,笋花丝镶边.
沙姜焗鸡
食品材料
分量:三人份
材料:光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)
调料:海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
制作方法
1、光鸡斩去头和脚爪,洗净拭干水;沙姜洗净剁成细末;葱切成长段,红椒切成细丝。
2、光鸡置于深盘中,加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
3、先给鸡身洒入适量沙姜末,再往鸡腹内洒入适量沙姜末,腌制30分钟入味。
4、取一电饭锅,将葱段铺于锅底,放入腌好的光鸡,淋入腌鸡的酱汁。
5、洒上剩下的沙姜末,倒入1杯黄酒。
6、加盖按下煮饭键,煮至煮饭键跳起,续焖10分钟,取出光鸡摊凉。
7、将鸡撕成丝,排放于碟中,撒上红椒丝,即可上桌。
食用须知
1、焗鸡的汁可以留着,作为蘸料,可增添沙姜焗鸡的风味。
2、在电饭锅底铺上葱段,可防止鸡身粘底烧焦,还可省去中途翻鸡的步骤。
3、沙姜带有清新的香味,用来入菜有提香增鲜的作用;沙姜具有消食、止痛之效,可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。
4、焗鸡时加入黄酒,可以祛腥膻、解油腻,还能增加鸡肉的香味。
沙姜浸猪手
材料
猪手400克、姜片10克、沙姜20克,盐、糖、白醋、米酒、花生油各适量。
做法
1、猪手去毛,洗净,斩件,开锅下清水,加入少许白醋,放入猪手出水备用;
2、沙姜洗净拍碎备用;
3、开锅下油,爆香姜片和沙姜,下猪手翻炒片刻,攒米酒,下清水、盐、糖,以慢火煮1小时,最后调味,收汁便成。
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江苏徐州 ID835799 :
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评论时间:2024年05月21日
辽宁朝阳 ID533718 :
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评论时间:2024年05月21日
海南琼中 ID910482 :
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评论时间:2024年05月21日