[3份包邮]糍粑辣椒 贵州特产现舂辣子鸡火锅底料500g[夜郎食味]

糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚，对于糍粑辣椒就更没有认识了。

制作糍粑辣椒，辣椒的选择是非常重要的。 黔味食品越来越被更多的人认可，跟贵州辣椒体现出来的香辣特色是密不可分的。

辣椒的制作还特别需要手工捣制。这点非常重要，只有手工捣制的辣椒，才能体现糍粑的糯性，而且一定要捣制十八分钟，因为只有这个时间出来的辣椒，才能刚好达到皮肉分离的最佳状态。

为了亲们取用方便，我们采用双层包装，糍粑辣椒用软塑料袋包裹好再装入外袋真空包装。因无任何防腐剂，临时存放可冰箱保鲜冷藏，建议直接冷冻保存。

贵州辣子鸡做法

材料:三黄鸡1只、糍粑辣椒100g、姜80g、大蒜2头、米酒15ml、生抽30ml、盐少许、

1.三黄鸡切成小块，姜削去外皮切成小块，大蒜拍扁切碎，

2.锅中倒入多一点油，待油温5成热时，放入糍粑辣椒，用小火炒四五分钟，边炒边搅拌，避免糊底，炒好备用。

3.锅中放入少许油，放入鸡块翻炒变色，加入米酒，生抽、盐、放入适量辣椒糍粑（根据口味调整用量），再加少许清水，翻炒均匀，大火烧开后转小火加盖焖煮5-6分钟，中途不时搅拌一下避免糊锅；

4.待水分渐干，辣椒糍粑黏稠时，就可以出锅了。