双11.狂欢价

￥12.8 ￥25.8 ￥29.9 ￥9.8 ￥19.8 ￥4.5 ￥46.8 ￥28.8 ￥10.8 ￥25.8 ￥12.0 ￥11.8

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              （）

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    七哥蛋挞皮加上七哥专用蛋挞液，不仅解决了配置蛋挞液给

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    您带来的烦恼，而且味道更鲜美、口感更醇厚、更方便、更

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    省时！

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产品介绍：

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◆葡式蛋挞水配制

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专业的葡式蛋挞水配方[约做葡式蛋挞18只]:

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原料:

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淡奶油[安佳/雀巢/欧德宝等都可以，只要是动物性淡奶油即可]，250毫升、

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牛奶[用蒙牛/伊利等]125毫升、
 
砂糖80克、         吉士粉10克、           蛋黄4只、          全蛋1只，

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炼乳10克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓

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◆制作过程:

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1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌,搅拌至

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完全化开，至砂糖溶化时离火，略放凉

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2.把吉士粉过筛，与全蛋、蛋黄混合，用打蛋器打散后再加入到上面

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的奶油中.

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3.将所有原料轻轻搅打,不能产生气泡,最后用网筛[面粉筛]过滤一下，然后将制

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成的蛋塔水，倒入塔皮中

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4.烤箱预热至210度,蛋挞水八分满,15-20分钟. [到最后几分钟注意观察蛋挞表面

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的颜色]，香酥滑嫩的葡式蛋挞就出炉了!

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◆操作体验：

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1.加入炼乳是为了增加口感,如果没有也可以不加,但是最好加,

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而且可以依个人喜好增减.

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2.如果不想只为了做挞水就重新打开一盒淡奶油,也可以用等量的牛奶代替,

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但是一定要加炼乳.

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3.也就是说,淡奶油和炼乳可以少一样,但是二者不能同时没有.

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4.个人经验,一般加了水果的蛋挞,不容易出现斑点,这点不用强求了.

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5.挞水一定不要加多了,因为挞皮会回缩,挞水容易漏出.

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6.烤好后,一般边缘会出现黑乎乎的东西,没关系,那是糖份渗出,

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造成的焦糖效果,没问题的.

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7.可以把菠萝换成其它水果,比如蜜桃、木瓜、紫薯....如果不加水果,

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就是原味的萄式蛋挞了.

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