喜迎狂欢节西峡干酸菜酸浆湿酸菜无防腐剂河南农家自特产梅干红薯叶 5份包邮_食品/保健/_中国包客
    西峡干酸菜酸浆湿酸菜无防腐剂河南农家自特产梅干红薯叶 5份包邮
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酸菜,西峡,防腐剂,河南,红薯

西峡干酸菜酸浆湿酸菜无防腐剂河南农家自特产梅干红薯叶 5份包邮

24小时发货 积分抵现5%销量:202积分:14
人工质检 先行赔付 8天无理由退货
退货送8元补贴券
验货师评语优点【老鱼】这是【老妈】自己做的西峡特色酸菜,美味绿色无任何添加的~充满着浓浓的家乡味~平时都是俺们自己吃的啊!哈哈 标签:酸菜,西峡,防腐剂,河南,红薯

西峡干酸菜酸浆湿酸菜无防腐剂河南农家自特产梅干红薯叶 5份包邮评价

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评论时间:2025年04月03日

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老鱼伏牛山农家铺 
描述相符:4.87 服务态度:4.92 发货速度:4.90
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商品销量:202

收藏数量:472

店铺名称: 老鱼伏牛山农家铺

旺旺: xixiahaitang123

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卖点:【老鱼】这是【老妈】自己做的西峡特色酸菜,美味绿色无任何添加的~充满着浓浓的家乡味~平时都是俺们自己吃的啊!哈哈

标签:酸菜,西峡,防腐剂,河南,红薯

图文详情

24小时发货默认发默认物流:中通快递;发圆通快递和邮政小包请联系客服备注和补邮费。。

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这是老妈自己做的酸菜,一家人都爱吃!哈哈

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这是自己手工制作,酸菜有时可能颜色有点差别!

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每一批的口味稍有不同等,但吃起来味道很酸很爽!

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干酸菜是满5份包邮,或者购物满39包邮

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此宝贝一份,默认重量:
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1,晒干酸菜,一份是100g

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2,湿酸菜,一份是500g

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【伏牛山西峡酸浆水酸菜】
\ 酸菜有开胃之效,既便宜,又易于保存蔬菜。西峡人爱吃酸菜,有“三天不吃酸,走路打颤颤”之说。酸菜浆水做臊子面,酸菜面,酸菜伴汤尤为可口,开胃。

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\ 制作酸菜,都是自家地里的蔬菜,常用芹菜,生菜等,春秋用萝卜缨子,新鲜红薯叶颈等,冬用白菜、大青菜等,基本都是时令鲜菜。

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【制作方法】
\ 洗净菜上泥土,放至开水锅里滚几滚,捞于缸或坛、罐中另添一碗母浆水做母子,再倒上面汤或少许豆面搅成的糊水甚而纯用热开水,隔夜或稍长一些时间,即可变成酸菜浆水。

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请注意西峡酸菜基本不用白面了,后期都是直接用

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母浆加白开水制作,特酸特爽~~

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【保存】

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 视当地气温而定,浆水要经常性的更新。秋春常温10天,夏季常温3天,冬季20天,放冰箱冷冻更长久, 一般是气温很高更新就要快一点;反之可以半月更新一次即可。所谓更新,就是捞掉泡了一段时间的菜,放入新菜重新再加水泡制。捞出来的陈菜,又叫浆水菜,可以直接凉拌或为烹炒食用即可。其口感略呈酸味,加点调料,香味浓郁,味道极佳。

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       要注意的是有的市售浆水加过醋,不好!吃的时候要注意判断。 制作好的浆水,千万不能随手用器皿直接去到浆水罐里伸进舀出。切记要用专一专用的器皿舀子,使用前最好用开水烫一遍再舀。这主要是防止其他细菌侵入,致使发酵好的浆水被感染。用西峡人的说法是浆水起“白化”了,如果被其他细菌感染,你会看到浆水上了起一层形如白泡沫的东西。那浆水也就该倒掉了,因为浆水受到了污染,已经坏掉了。

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