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青头菌
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青头菌,生长在或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。初球形,本身具有与青草一般的保护色,不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。在雨季来临时,沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软,可食用,味道鲜美。
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中文学名青头菌拉丁学名Russula virescens别 称变绿红菇、青冈菌、绿豆菌二名法Russula virescens界真菌界门亚 门纲目科属红菇属种青头菌分布区域云南\
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简介
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\ 青头菌,生长在或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。青头菌为。\
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\ 云南省辣子洞村山上的青头菌。植物门真菌的。宽3—12厘米,为初球形,很快变扁半球形并且渐伸展,中部常常稍下凹,不粘,浅绿色到灰色。菌肉为白色,味道柔和,没有特殊气味,炒吃味鲜美。青头菌是人们喜爱的一种食用菌。青头菌主产云南""区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形,后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地十分坚固,为青绿色,表面有一片青褐色鳞片。\
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\ 产地:云南\
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别名:、、绿豆菌。
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\ 烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩,将甲鱼、、等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!\
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\ 红烧青头菌\
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\ 主料:青头菌600克\
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\ 辅料:100克,淀粉()10克,鸡扒5克,柿子椒50克。\
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\ 调料:香油10克,酱油50克,盐5克,味精3克,10克,胡椒粉2克,(炼制)40克。\
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\ 红烧青头菌的做法:\
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\ 1. 青头菌去根洗净,切成滚刀块;\
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\ 2. 柿子椒洗净,去柄和籽,切成块;\
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\ 3. 蒜、猪脊肉切成薄片;\
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\ 4. 将脊肉扒拌匀上浆;\
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\ 5. 炒锅置中火,注入猪油,至四成热时,依次下脊肉、青头菌滑透,倒入漏勺沥油;\
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\ 6. 炒锅回中火,注入猪油,下辣椒、蒜片炒香,下菌、脊肉、盐、味精、胡椒粉、甜咸酱油,烧2 分钟,用湿淀粉,淋上香油即成。\
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营养知识
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青头菌知识介绍
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\ 青头菌为真菌植物门真菌的。菌盖宽3—12 厘米,初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰色。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味,炒吃味鲜美。青头菌是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于云南""区原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在树林中的草丛里,每年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、等成份,入口细嫩,香味悠长,有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点像球形,以后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地坚固,呈青绿色,表面有一片青褐色的鳞片。\
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青头菌营养分析
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\ 青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、等营养成分。\
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青头菌适合人群
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\ 一般人都适合食用,尤其适合有眼疾、肝火盛、、患者食用。\
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青头菌食疗作用
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\ 气味甘甜,微酸,无毒;主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。\
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热销良心堂云南省正品香蘑菇纯野生纯天然青头菌初级农产品评价
山东莱芜 ID485949 :
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评论时间:2025年03月04日
湖北恩施 ID690441 :
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评论时间:2025年03月04日
山东济宁 ID921000 :
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评论时间:2025年03月04日