2016年春茶绿茶峨眉山青针竹叶茶明前嫩芽250克赠灌装 竹叶青酒

【茶品名称】竹叶茶青针型（独芽香茶）

【茶品等级】一级

【茶品外形】外形扁条，两头尖细，形似竹叶

【茶品颜色】翠绿油润

【茶品汤色】汤色嫩绿清明，淡黄亮（叶片鲜嫩，氨基酸含量高）

【茶品口感】滋味鲜嫩醇爽回甘，清香沁脾，让人顿觉心旷神怡，劳倦顿消

【冲泡茶具】各类茶杯或茶壶冲泡亦可，推荐使用透明玻璃杯更具观赏性，带滤网玻璃杯更利于提早品饮

【冲泡水温】90℃左右

【续水方式】杯或壶中茶叶剩余三分之一时及时续水

【保存方法】密封、干燥，低温冰箱保存，保质期十八个月

【冲泡时注意】

1、水温控制在80℃～85℃左右。

2、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

3、单次冲泡时下茶量不宜多，冲泡一般3至5分钟就可饮用（注：开水冲泡花茶、绿茶后不能及时盖紧茶杯避免开水烫老茶叶损坏营养成分，容易使汤色变深、茶香变味）。

【制作工艺】

        绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

杀青

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。

除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

往年，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。

干燥

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。

干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。峨眉山竹叶青针茶叶色泽嫩绿油润、香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮，采摘必须在清明前，须独芽和一芽一叶初展，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥；使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿。

如此好茶，当细品： 赏茶形：观之美态，针对这款高档绿茶而言，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，领略茶的天然风姿。最好采用晶莹剔透的玻璃茶具沏泡，碧水银波，那一层清澈的绿意，朵朵翠绿小花绽放，上下浮动，快乐当自知。

闻茶香：闻之香气，冲泡两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝金黄，此时香风拂面，浸透你的呼吸。

品茶味：品之真味，多以闻香为先导，再品茶啜味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。蜀信御竹冲泡，应避免茶过长浸泡在水中，一般冲泡2-3次为宜。最好用天然矿泉水冲泡，最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。

推荐理由

属雨前绿茶，滋味醇厚、茶汤清亮，口感大众化浓淡适中，适合自己饮用或作为健康饮品赠送亲朋好友。繁忙的工作生活之余，忙里偷闲，卸下压力抛去浮华，静心品味舒适无争的生活。

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