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陕西特产正宗岐山擀面皮切片凉皮菱形菱形块带面筋买5送1

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小谢秘制岐山擀面皮

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店铺名称: 小谢秘制岐山擀面皮

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陕西小吃小谢秘制岐山擀面皮菱形切片

产地：陕西

口味：香辣

配料：菱形切片油泼辣子调料包面筋

包装：食品级真空袋

菱形面皮满5包送1包。

愿一人吃千遍，不愿千人吃一遍。

好的凉皮味道说话，是不是美味，是不是正宗，一试便知。
也许我并不是这世上最完美的舌尖美味，
但我一定会是你舍得回味千次的家乡味！

注意：因个人口味不习惯的，请慎拍

欢迎您的光临!

岐山擀面皮介绍；

岐山县的擀面皮制作的最佳。制作时，将小麦粉洗出面筋，把淀岐山擀面皮

岐山擀面皮

粉擀成薄饼，上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客，其口位主要特点是酸、辣、香。

岐山面皮又称"酿皮"、"凉皮"、"御京粉"，广见于西府各县城乡。岐山面皮以"白、薄、光、软、劲、香"闻名，现已成为城乡人民的经济小吃。相传清康熙年间，岐山城北八亩沟村民王同仁在清宫御膳房专做面皮，因用面粉制作，又是京城御膳，故称"御京粉"。王同仁年老还乡后，专事经营面皮小吃，传徒授艺(限本村之人)。同(治)光(绪)以后，面皮制作逐渐传播关中，成为宝鸡名吃。面皮制作，选料精良，工艺严谨，调味讲究。须选用优质小麦面粉，加水合成块团，经揉搓、洗涤、过罗、沉淀、取清、串片、擀皮、抹油、上蒸、风凉、码齐等12道工序方成。食用时，切成宽、细条状，调以盐水、陈醋、辣椒油即可。

岐山擀面皮做法如下:首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内，按1:3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了--长时间地用力揉面，直至把面揉成稀泥状为止。接着又是体力活:擀面。从揉好的面团上揪下一块，尽力地擀(一般是最后擀成圆形)，直到将其擀成2-3毫米的薄片。全部擀好以后就可上锅蒸。一般当面皮变成透明状就可以了。