洋县黑米 陕西特产贡米 优质黑米有机黑米 农家黑香米黑米粥

【食材名】黑米

【产地级别】陕西省汉中市洋县黑心核心产区刘家坝村

【产地特点】朱鹮、熊猫、羚牛、金丝猴四大珍禽和谐共处，秦岭山泉水灌溉，日照时间长，全县无化肥污染，古法种植，使用优质古老品种，营养价格高，产量稀少。

【保存环境】阴凉干燥避光

【购买数量】500g

【保存期限】100天

【食材口感】甘香软糯、入口有嚼头，富清香

 

 

洋县北靠秦岭、南临巴山，是世界珍禽朱鹮的栖息地。洋县黑米古称“粳谷奴”，外皮墨黑，内芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。洋县黑米具有极高的营养和滋补价值，2006年3月，国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。

 

作为朱鹮保护区，洋县农户作出很大牺牲，农作物禁止使用农药、化肥和生物添加剂，所以洋县黑米的产量只有东北黑米的1/4，但我们生活在地球上，与大自然唇齿相依，洋县通过保护朱鹮，山青了，水绿了，人美了，他们呼吸的是清新的空气，喝的是清澈的溪水，吃的是绿色的稻米，这样的生态环境是我们极其渴望的

作为“世界稻米之王”，洋县黑米具有其他稻米所不及的健康及营养，它的营养价值是同类大米的3-4倍，同时，洋县黑米与其他地方的黑米相比，生长周期长一个月，品质与口感都更为可贵。

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。