胡萝卜种植方法:

胡萝卜又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物，是一种质脆味美、营养价值极高的家常蔬菜，含有多种维生素、胡萝卜素等营养成分，素有“小人参”之称。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根，适于冷凉的气候，幼苗的耐旱耐热力比萝卜强，而且生长期也长。

胡萝卜-育苗

①将盆土浇透水后，将种子撒播于土面，覆土约2厘米，保持土壤湿润，18～25℃时约10天发芽。

②幼苗期生长很慢，注意控水以免徒长，不干即可，随浇水喷施1～2次稀薄的腐熟有机肥。

③1～2片真叶时进行第1次间苗，株距约2～3厘米；

3～4片真叶时再次间苗，株距约5厘米；5～6片真叶时进行第3次间苗，株距约15厘米。一般叶片太深、太多、太短等的苗都应该拔去。 也可在2～3片真叶时移栽定植，株距约1 5厘米。

胡萝卜-日常管理

①较耐旱，进入叶片生长旺盛期要适当控制水分，需要时可适当培土；肉质根开始膨大时增大浇水量并均匀浇灌，但不能积水。

②7---8片真叶时开始正常施肥，结合浇水进行，每隔20天左右喷施1次；肉质根开始膨大时要增加磷钾肥的比例。

胡萝卜-采收

种植约3个月，胡萝卜肉质根形成，越趋成熟则肉质根颜色越深，且粗纤维和淀粉减少，甜味增加，品质柔嫩，营养价值增高。因此胡萝卜采收不宜时早，而应肉质根充分肥大成熟后采收。肉质根充分膨大时，附近的土壤会出现裂纹，心叶呈黄绿色而外围的叶子开始枯黄，这时根据需要可分批分期采收。收获前几天要灌一次水，待土壤不粘时，即可收获。

白菜萝卜种植方法：

（1）温度：萝卜种子发芽最适宜的温度20-25℃，开始发芽温度为2-3℃。幼苗期可耐25℃的较高温度，也能忍耐短时间-2至-3℃的低温。叶片生长的适宜温度为18-22℃，内质根最适生长的温度为15-18℃。高于25℃植株生长弱，产品质量差，所以萝卜生长的适宜温度是前期高后期低，高山萝卜栽培往往是前低后高，如果采用地膜覆盖栽培，则可不受温度的影响，适应范围广，前期温度略低只要不低于10℃，生长和品质也都不受影响。夏秋季白天温度高，晚上温度低，也有利于营养积累和内质根的膨大。   （2）光照：在阳光充足的环境中，植株生长健壮，产品质量好。光照不足则生长衰弱，叶片薄而色淡，肉质根形小、质劣。   （3）水分：在萝卜生长其中，如水分不足，不仅产量降低，而且肉质根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；水分过多，土壤透气性差，影响肉质根膨大，并易烂根；水份供应不均，又常导致根部开裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空气湿度80-90%的条件下，才易获得优质高产的产品，地膜覆盖栽培可以节水保水，是高山种植的一种较好的方法。   （4）土壤和营养：萝卜适宜于土层深厚，富含有机质，保水和排水良好，疏松肥沃的砂壤土为最好。土层过浅，心土紧实，易引起直根分歧；土壤过于粘重或排水不良，都会影响萝卜的品质。萝卜吸肥能力强，施肥应以迟效性有机肥为主，并注意氮、磷、钾的配合。特别是肉质根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质，除了肥料三要素外，多施有机肥，补充微肥是萝卜必要的营养成份。 

蔓菁种植方法：

蔓菁也叫“芫菁”（新疆老百姓俗称卡玛古），是以肥大的肉质根为产品的蔬菜，营养丰富，适应性强。其生长期较短，仅80d左右。产量较高，病虫害少，管理简便，省工、省力、省时，投入少、成本低。肉质根较易储藏，是冬季主要蔬菜，嫩叶可做汤、菜、包子、饺子、汤面、馄饨等。
　　1　土壤准备
　　选择土层深厚、疏松、排水良好、保肥、保水、肥沃的沙壤土为蔓菁生产栽培地。施肥以基肥为主，追肥为辅。一般结合深耕施充分腐熟的优质农家肥2500～4000kg/667m2。为了促进幼苗生长健壮、根系发达，播种时可以施磷酸二铵7.5～10kg/667m2。整地质量达到松、碎、平、齐、净、墒标准。
　　2　适宜播期
　　蔓菁开始发芽温度为3～5℃，最适发芽温度为20～25℃，植株营养生长的最低温度为6℃，最高为27℃，茎叶和肉质根生长的最适温度为16～20℃。根据以上温度要求，平原农区7月20日—30日播种，在10月15日—25日收获；冷凉半山区6月30日—7月15日播种，9月25日—10月15日收获。
　　3　茬口选择
　　秋播蔓菁前茬最好选择施肥多而消耗土壤营养较少的作物，如瓜果（黄瓜、西瓜、甜瓜），其次是茄果类、豆类、甘蓝、皮芽子、马铃薯、大蒜等地块。
　　4　播种
　　4.1　种子质量
　　采用色正、粒大、饱满、均匀、光亮的新蔓菁种子，净度、纯度均能达到国家种子质量标准。
　　4.2　播种量
　　穴播、条播、撒播的播种量分别为0.25～0.50kg/667m2、0.5～0.8kg/667m2、0.8～1.2kg/667m2。
　　4.3　播种方式
　　在平原区种植行距40cm、株距20cm，一般采用穴播7000～8000穴/667m2，播深1.5～2.0cm。播种不宜过深，以免子叶出土前过多消耗种子内储藏的物质；反之播种过浅，种子容易干燥，影响出苗，即使能出苗，幼苗也容易倒伏，胚轴弯曲，影响肉质根的生长。
　　在冷凉半山区种植，行距45～50cm、株距25～30cm，采用穴播4800～5500穴/667m2，播深1.5cm左右。
　　5　定菌
　　蔓菁出土后，子叶展开，幼苗生长旺盛，因此需及时间亩，促进幼苗健壮成长。尤其是穴播更应及早间苗，确保幼苗有一定的营养面积。间苗应掌握早间筒、分次间苗、适时定苗的原则，间苗时去小苗留大苗、去病菌留健苗、去畸形苗留正常苗、去弱苗留壮苗，以保证苗齐、苗匀、苗壮。一般间苗2～3次，第1次间苗在子叶展开时进行，过晚幼苗拥挤，胚轴部分延长而倒伏，幼苗生长不良。第2次和第3次分别在2～3片真叶和3～4片真叶时进行。间苗后中耕除草。
　　6　田间管理
　　蔓菁的田间管理中能否控制地上部和地下部的平衡生长，是影响产量的重要因素之一。
　　6.1　追肥
　　夏播蔓菁从播种到收获80～90d，产量2000～3000kg/667m2。生长初期，蔓菁对N，P、K的需求量较少、吸收慢。随后逐渐增多，肉质根生长期，蔓菁对N、P、K的吸收需要量达到最大。前期缺N，苗弱；即使后期供给充足的氮肥，也难以消除前期的不良影响，产量降低。因此，生长前期施用一些速效N肥，具有较好的改善效果，尤其是对地力差、基肥不足、播种晚的地块更加重要。一般追施氮肥3次，分别在苗期、叶生长盛期、肉质根生长盛期。采用轻、中、重施，即苗期轻施，叶生长盛期中施，肉质根生长盛期重施，施肥量分别为0.6kg/667m2、3.9kg/667m2、12.6kg/667m2；或苗期施0.10g/株，叶生长盛期施0.65g/株，肉质根生长盛期施2.10g/株。注意P，K的配合施用。
　　6.2　灌水
　　蔓菁的耐旱能力不强，生长期（尤其是在肉质根生长盛期）缺水，不仅影响产量，而且肉质根生长瘦小、皮厚、肉硬、木质纤维多、品质羞。反之，水分过多，土壤中缺少空气，根系吸收水分和养分能力下降，使叶根比提高，地上部与地下部生长失去平衡，形成大的叶丛和小的肉质根。因此结合追肥灌水3～4次，一般以土壤含水量65%～80%也较适宜。要求灌水均匀，土壤不能忽干忽湿，保持土壤疏松，确保肉质根生长整齐。
　　蔓菁的灌溉除了根据生长特点进行外，还要根据降雨量、温度、土质、地下水位、空气和土壤温度而定。播种后保持土壤湿润，才能保证发芽迅速、出苗整齐。由于蔓菁苗期蒸腾量和生长量均不大，需水量不多，主要是加强中耕，达到保水、保肥、增温之目的。如遇天旱、土干，及时烧水，以免幼苗缺水，生长停滞，形成老化苗。同时注意排水防涝。叶生长盛期，需水量大于苗期，浇水量要大些，但不宜过多，以调节叶片与肉质根的平衡生长。因为此时叶生长加快，若水分过多，会使叶片徒长，互相遮荫，影响通透光，降低光合作用，影响养分的运输和积累。进入肉质根生长盛期，需水量最多，须经常保持土壤湿润。收获前烧水，有利储藏，防止储藏中失水干缩而降低品质。

花椰菜种植方法

花椰菜最适合凉爽而湿润的气候条件，它的耐热和耐寒性均不及甘蓝。种子发芽适温15～18℃，营养生长适温为20～25℃，促进花球分化的温度为10～15℃。

（1）播种期及苗龄花椰菜的播种期与品种特点极为密切。目前长江流域地区花椰菜因品种合理搭配已形成周年生产，但主要还是以春、秋两季为主。其周年生产播种期为：早熟种6月中旬，苗龄25天；中熟种6月下旬至7月上、中旬，苗龄30～35天；晚熟种7月份播种，苗龄35～60天（不同品种间有差异）。春花菜为10～12月播种，苗龄因品种而异，最长的90天。华南地区夏热冬暧，7～11月随时可播种。春栽选早熟品种可延迟到1～2月播种，苗龄35天左右。

夏、秋播种前，可将种子浸在冷凉水中1小时左右，然后捞出晾干，促进出苗快而整齐。

（2）苗床管理春播要在温床内育苗，提高苗床温度。夏、秋播要求在遮阳网覆盖下育苗，尽量设法降低温度。提倡采用防雨育苗。

①温度管理。出苗期以地温20℃左右为合适。出苗后地温降至18℃以下，白天气温25℃左右，夜间8～10℃，以防徒长。移苗缓苗期地温提高到18～20℃，缓苗后温度恢复到移苗前标准。

②水肥管理。播种后如土壤底水足，出苗前可不再浇水；否则在覆盖物如草帘、遮阳网上喷水补足。出苗后视土壤墒情浇水。宜在早晨和傍晚进行，且1次浇足，覆细土保墒。移苗活棵后，轻施1次氮肥，4～5片真叶时可酌情再轻施1次氮肥。追肥可与浇水相结合。

播后15～20天，有3～4片真叶时，按苗大小移苗。早熟种移至营养钵中，中晚熟种夏秋季必须移至遮阳棚中，间距7～10厘米。移苗至定植时间为：早熟种10天，5～6片真叶时定植；中晚熟种20～25天，7～8片真叶时定植。

秧苗节间较短，叶柄也较短，叶片椭圆形且较大，秧苗叶片分布呈盘状为壮苗。而叶片稀疏、柄长、叶长而薄为徒长苗。