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海南万宁 ID491267 :
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评论时间：2024年09月29日

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千金要方一德善堂

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图文详情

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仙人草（别名：凉粉草、仙草）

来源：为唇形科植物凉粉草的全草。

药材：干燥全草，多切成长约20厘米的段。

性味：甘淡，凉。

功用主治：清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。

用法与用量：

内服：煎汤，1～2两；作冷饮或浸酒。

消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。

仙草加工几种食品的方法

1、凉粉

将500克干草用水洗净，投入锅内，加水10倍，煎煮成墨绿色浓汁后，去渣取滤，加入食用碱20克，淀粉1000克，拌匀。再加入适量清水，文火煎煮30分钟，边煮边搅拌，最后盛入器皿中，摊凉，冷却后即成凉粉。饮用时拌白糖风味更好。

2.仙草鸡

【菜系】食疗药膳

【原料】土鸡1只、干燥仙草（仙人草、凉粉草）2两(100克) 、红枣6粒、枸杞1大匙、盐1小匙。

【做法-制作方法】

(1)将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。

(2)仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。

(3)将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起慢火炖煮约1--2时，等鸡肉完全熟透并入味，最后再加入调味料即可上桌食用。

【特色】

鸡肉-鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神。

仙草鸡也是一道手续简单的料理，制作仙草鸡所需的材料有仙草干品就可以，大约一斤仙草干品配一只鸡，熬煮时先将仙草干煮开两小时，喜欢口味重的人可以熬煮久一些，让药效彻底释放出来，然后将仙草捞起，才鸡块放入汤汁中，不需加盐与味精，用电锅蒸煮即可，口感会非常清爽。仙草鸡因为有仙草的作用，所以可以怯热，避免中暑.

食用仙人草（凉粉草），减肥效果好

食用仙人草（凉粉草），减肥效果好，这是人们在食用中感觉到的。其加工和食用方法如下：

材料：干仙人草（凉粉草）3两（150克）、蜂蜜适量

做法：1.仙草洗净，切段，放入锅里，加入比仙草略高的水量，煮约30分钟；

2.仙草的药力都释放出来后，把渣滤掉，留下仙草汁加蜂蜜调味，一天8杯。

原理：仙草水清热、通便、活血，可解春夏乏困、燥热。

功效：连续饮用1-2周，体重下降约3.2kg。

无时间，无厨房的姐妹也可把3两仙草直接放入保温水壶，再加满开水，泡一夜第2天即可当茶喝。

放疗病人食用凉粉草粉葛汤效果好

【用料】凉粉草(木馒头)60g，粉葛120g，白糖少许。

【制法】

①将凉粉草洗净；粉葛去皮，洗净，切片。