贝亿高贝蛋挞皮207 中号 葡式蛋挞皮/底半成品 带锡纸托 10个

2015 夏季促销活动日期：2015年5月1日 —— 2015年11月1日   【满68元包邮】 山东省内不限重包邮（默认中通或汇通）； 【满88元包邮】 江、浙、沪、北京包邮（限3KG内），默认中通或汇通快递； 【满128元包邮】 其它地区 3KG内包邮，超出部分根据快递标准收取续重费用，偏远地区（贵州 云南 广西 海南 内蒙 宁夏 新疆 西藏等）除外，默认汇通快递。  【快递发货时间说明】当日下午5点前付款的订单，当天发货，其余时间付款的订单，次日发货；周日上午12点后付款的订单，周一统一发货。（如遇特殊情况将由客服在旺旺上另行通知）

【产品】高贝（原贝亿)  葡式蛋挞皮207（中号或小号）

【规格】10个6.5元

 每个20克左右，直径约7CM，高约3CM，底部带铝泊蛋挞模

【配料】专用粉、黄油、鸡蛋、糖、水、食盐

【存储】-18度以下冷冻存放

【做法】：

1、蛋挞皮10个（提前从冰箱拿出来，常温下解冻十几分钟）、淡奶油100ml、纯牛奶100ml、吉士粉10克、绵白糖75克、蛋黄3个、炼乳10克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓）。

2、淡奶油、牛奶、糖小火加热搅拌至糖融化，放凉后加入蛋黄，搅拌均匀。过滤，装七八分满即可。

3、入烤箱烘烤，温度为220度左右，烤约二十五分钟，至表面出现焦黄，即可出炉。

烤蛋挞温度很重要，一定要用220度以上的温度去烤，这样才能达到层层起酥的效果和最好的口感。温度不够会导致塔底部位不易熟透。

1、加入炼乳是为了增加口感，如果没有也可以不加，但是最好加，而且可以依个人喜好增减。

2、如果不想只为了做挞水就重新打开一盒淡奶油，也可以用等量的牛奶代替，但是一定要加炼乳。

3、也就是说，淡奶油和炼乳可以少一样，但是二者不能同时没有。

4、个人经验，一般加了水果的蛋挞，不容易出现斑点，这点不用强求了。

5、挞水一定不要加多了，因为挞皮会回缩，挞水容易漏出。

6、烤好后，一般边缘会出现黑乎乎的东西，没关系，那是糖份渗出，造成的焦糖效果，没问题的。

7、可以把菠萝换成其它水果，比如：蜜桃、木瓜、紫薯……如果不加水果，就是原味的萄式蛋挞了。