出名的产地 地道的手艺 山珍豆签 完美的浓浓豆香 好特产豆面条

   　豆签主要是用比黄豆小一号的米豆所制成，利用热水，将米豆浆团过筛入凝成短小的细面形状，营养丰富但味淡，需要佐味与配料来增添它的风味。

　　豆签看起来像面，其实不是面，它是以米豆粉制成，比一般的面条短，也比较薄，但因为是豆类制品，质地不像面条那样易断，也比较耐煮。

　　豆签的口感并不怎么特殊，烹调时，可多加一些材料让口感比较丰富。煮羹时，可以用海鲜或猪肠等内脏，作成像一般面线的样子。只要调味得好，这个贫穷人的家常菜，也可以是非常美味的。

       豆签焿:

       主要原料为"豆签"，是以状似黄豆带有黑斑的米豆，磨成粉后加工制成面条状，但比一般的面条短而薄，便是所谓的豆签，再与鱿鱼羹、虾仁羹一起在汤里煮，其汤汁则是以虾仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮，料多实在，值得一尝。