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高州,黄瓜,脱水蔬菜,腌制,泡菜

广东高州土特产新鲜黄瓜咸农家脱水蔬菜腌制瓜咸干黄瓜干泡菜500g

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验货师评语优点 标签：高州,黄瓜,脱水蔬菜,腌制,泡菜

广东高州土特产新鲜黄瓜咸农家脱水蔬菜腌制瓜咸干黄瓜干泡菜500g评价

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广东高州特产体验店

描述相符：4.64 服务态度：4.72 发货速度：4.70

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店铺名称: 广东高州特产体验店

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掌柜信息

【品名】	黄瓜咸（瓜咸干）
【重量】	单件500克
【包装】	自封袋包装
【规格】	内500克约7条
【产地】	广东高州
【外观】	自然本色，即原皮。自然外观形态，加工腌制成的瓜干，色腊黄，味甘淡，块薄质脆
【价格】	根据产地行情而定（说明：由于行情价格起落补丁，而本店利润空间极低，所以本店价格随行情常常波动，望亲们多多谅解；请亲们在购买前一定要与我们确定当前价格后再拍噢!）

多图展示

买家注意：本黄瓜干是用粗盐腌晒，所以会比较咸，亲们收到货后要食用前，用清水/温水泡几个小时，泡淡了再食用会适合，不要再因为咸的问题给我们中差评了，

100%实物拍摄，因光线、个人拍摄水平等，色泽与细节上存在细微误差，还望谅解

【运费说明】广东省内10斤以下一侓7元,省外的按快递报价.

优质黄瓜咸整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，亲们放心食用。

100%实物拍摄，精美小炒，

产自广东茂名——高州农村

配以白粥，开胃又爽口

产品资料

食用方法：

1、黄瓜姜醋煲.将黄瓜切成段，配以姜、醋、米酒、腩肉或猪手同煲即成。黄瓜干要先煲一会，再放肉类。滚后文火约煲大半个钟，（因个人口味调节）。此菜对产妇产后复原有显著作用。老一辈的人常说比鸡、猪肉、人参的营养还要丰富呢！

2、夏天气温高，工作辛苦，身体疲劳，胃口不好时，把黄瓜干切成丝，用开水泡20分钟沥干，配上白糖、白醋调食，可口消食，开胃。

3、肉饼或肉丸.切成小块和猪肉垛成肉末，加以食盐，用锅蒸，就成了可口的黄瓜猪肉饼。

历史

农民种植黄瓜历史悠久，量制成瓜干，则是百多年前的事。这些瓜经过细致加工腌制成的瓜干，色腊黄，味甘淡，块薄质脆，每斤黄瓜干达二三十条，储存数年不变。这是农民以传统的独特方法制作而成。

制作方法：

黄瓜制作方法是可概括为“烫、腌、晒、烘”四个字。在制作笪桥黄瓜过程中，黄瓜、热水、食盐和腌缸等，都必须保持洁净，否则，黄瓜就会霉烂变质。一般制作的方法是：黄瓜收成后，选取通直、饱满的全瓜（不用剖开）放进50-60℃的热水中烫熟过青，然后将瓜捞起放在太阳光下曝晒，晚上收起用热盐水将瓜浸2-3分钟即捞起，以免将瓜烫得过熟。然后又将热盐水浸过的瓜放在冷盐水中浸入味。如此白天晒、晚上浸三四天，直至瓜味咸淡适宜为止。白天如遇阴雨天，还要把未干的瓜铺在竹笪上，下面加火烘烤，直至烤干为止。在整个制作过程中，切忌接触油类和鱼腥，否则就会腐烂变质，前功尽弃。通过上述方法多次地反复加工，每50公斤生黄瓜可制作出7.5公斤形体扁薄、色泽黄白、甜甘脆口的“瓜咸”。

远销省内外

黄瓜咸，是人们吃粥下饭的上乘素菜，可以用黄瓜干与瘦肉加上冬茹、蚝豉，剁成肉饼，美味可口，饶有风味；将陈年瓜干合老米熬成稀饭，可治慢性腹泻及痢疾；以酸醋、生姜作佐料，把瓜干同猪蹄或生鸡一起熬汤，是产妇的精良食品，消食开胃。除了可以当美食享受外，历来是市场的抢手货。每年，除满足本地需要外，还远销湛江、柳州、南宁、广州等，并进入港澳市场。

买家须知