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这个鱼干是熟的哦,因为鱼干加了盐保鲜,所以最好还是煮着吃,可以清洗鱼干以后把鱼肉剥下来烹饪,这样给小孩子吃也不怕有骨头拉。当然也可以一整只烹调拉,这个鱼干可以炒菜的时候把鱼撕成块状,比较好煮,可以油炸,炒着吃,可以煮汤,煮咸饭,特别的好吃。巴浪鱼干是我们南日岛渔民喜欢吃的一种鱼之一,一般都是一大群的活动,一个鱼群的话最少的是上万条以上,所以一网下去,很壮光的,真的希望我们南日岛年年渔民大丰收~~
材料:巴浪鱼干
配料:生姜、红辣椒、大蒜
调料:辣椒油、花椒油、糖、陈醋、
口味:酸、甜、麻、辣、咸
准备工作:干巴浪鱼洗净剥成小块备用;生姜、红辣椒、大蒜切成丝备用
做法:
1:巴浪鱼过油炸至金黄色外层发脆,将油倒入锅中大火烧至八成热(油面冒烟),倒入巴浪鱼改中火炸约一分钟,巴浪鱼表面呈金黄色时捞起
2:调味装盘
往炸好的巴浪鱼中加入辣椒油、花椒油、糖、陈醋、柠檬汁,生姜丝、红辣椒丝、大蒜丝搅拌均匀后即可装盘食用
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