福建山区梯田纯天然黑米 农家非转基因特级黑大米 杂粮500g

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1．看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀。劣质染色黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，黑米尖尖处的胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色而是深褐色，则极有可能是认为染色黑米，因为染料渗透到米里面，就变深色了。

2．闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。 

3．尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

（黑米不易煮烂，食用时清水淘洗后浸泡3小时以上，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上） 

黑米的常用食疗方

\ 3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。\