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烘焙：在星巴克，浓缩烘焙咖啡是深色烘焙系列种颜色较浅的一种，颜色类似纯巧克力，意大利烘焙是颜色较深的咖啡，法兰西烘焙则更深，几乎是黑色。这三种深色综合烘焙，所用的咖啡豆都不相同。

特点：星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的销售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下销售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

星巴克法兰西烘焙的咖啡豆风味深度浓郁，星巴克烘焙最深的综合咖啡，由拉丁美洲咖啡豆综合而成，浓度低并有着非常香浓的烟熏味，最适用于滤压壶来冲泡。用于法式烘焙的这些咖啡豆非常的坚硬，能经的起高温长时间的烘焙，而不像其他咖啡豆会化为灰烬。法兰西烘焙是星巴克最深程度的烘焙，虽然风味非常强烈，但确有清淡的醇度。

星巴克不仅对咖啡豆百般挑剔计较，挑选出世界上最好的商品质咖啡豆，而且他们为之骄傲的“星巴克烘焙法”，更是咖啡制作中秘密武器。一般情况下，我们喝到的咖啡其咖啡豆的烘焙时间不超过10分钟，劣质咖啡8分钟就会因高温而碎裂，便星巴克高品质咖啡则将时间提高到11-15分钟，随着烘焙时间的延长，咖啡的纯度由淡转浓，酸味由高变低，油脂逐渐增多，颜色也由10分钟时的棕色变为深棕色，棕黑色。11分钟，12-13分钟，14分钟，每一分钟的增加都有每一分钟的奇妙风味，到达15分钟的最深度烘焙（法式烘焙时），咖啡最浓，最焦，最熟，口感最甘冽