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泰国,西餐厅,量大,酱油,调味
开心鹿泰国风味鱼露615ml鱼酱油潮州菜提鲜调味酱汁西餐厅量大优
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验货师评语优点鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。适合人群：一般人皆可食用。 标签：泰国,西餐厅,量大,酱油,调味
味顶好调料商行 描述相符：4.84 服务态度：4.85 发货速度：4.82
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店铺名称: 味顶好调料商行
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卖点：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。适合人群：一般人皆可食用。
标签：泰国,西餐厅,量大,酱油,调味
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\ 鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。\
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\\ 越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。\
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\\ 功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。\
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\\ 适合人群：一般人皆可食用\
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\ 痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。\
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\\ 适用量：每次5～10克。\
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\\ 鱼露南瓜\
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\\ 材料\
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\\ 青芦笋100克(切成小条)，\
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\\ 南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，\
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\\ 豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，鱼露1汤匙，砂糖l茶匙\
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\\ 鹅帝1汤匙(切碎)，洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。\
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\\ 做法\
\\ 1、南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。\
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\\ 2、粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。\
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\ 3、将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。\
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\\ 4、投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。\
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\\ 鱼露凉面\
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\\ 材料\
\\ 鸡蛋面80g，油少许，海苔丝适量，葱花少许，鱼露汁20ml\
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\ 做法\
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\ 1、取一汤锅，放入鸡蛋面烫熟后捞起。\
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\\ 2、法1的面条加入少许油搅拌，并将面条拉起吹至凉备用。\
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\\ 3、取一盘，将作法2的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。\
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\ 鱼露酱汁\
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\\ 材料\
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\ 鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，\
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\\ 细砂糖2小匙，红辣椒1支，蒜泥1小匙。\
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\ 做法\
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\ 1、将红辣椒切碎。\
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\ 2、将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。\
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\ 做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。\
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\\ 潮州蚝煎\
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\\ 材料\
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\\ 主料：牡蛎(鲜)200克，\
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\\ 辅料：鸡蛋150克，香菜20克，\
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\\ 调料：大葱15克，玉米淀粉75克，\
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\\ 鱼露5克，味精5克，甘薯粉75克，花生油20克\
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\ 做法\
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\\ 1、蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；\
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\\ 2、葱洗净切成葱花；\
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\\ 3、将鸡蛋打入碗内并搅匀；\
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\ 4、蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可。\
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